自家製スタミナ豆腐サラダ

夏といえば冷や奴が定番とはいうものの、
居酒屋にでも行かない限り、自宅では意外に食べない。

以前、居酒屋でスタミナ豆腐を注文したら、
冷や奴の上に、ザーサイのみじん切りが乗っているだけ。

ザーサイって、スタミナつくのか？
とにかく、今日は豆腐を食べようと心に決めた。

絹ごし半丁を手でぐしゃりとつぶして皿に盛り、
ザーサイのみじん切り、レタス、貝割れ、じゃこをトッピング。

あとは、すりごまとポン酢をかけて出来上がり。
完成まで数分です。ま、これなら毎日でもいいかな。

７分目ぐらい食べて、気分を変えたければ、
ごま油製のラー油をかけると、またひとしおです。