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2008.09.05

ばちマグロのあら

根津駅前の赤札堂で、
ばちマグロのあらを売っている。

あらといっても、筋や血合いの部分で、
塩焼きやねぎま鍋なんかにすると結構うまい。

なんといってもワンパック200円というのが魅力だ。
先日、このあらの買い占め現場を目撃してしまった。

水商売らしきおばさんが、
棚に並んでいた7パックすべてを一気買い。

妄想たくましくすると、これはお通しの材料だな。
生姜なんか入れて甘辛く煮て、小鉢に入れて500円也。

ワンパックで20人前ぐらいできるから、
200円が1万円に化ける計算になる。

これぞ水商売の極意か・・・

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