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2009.01.18

イカをさばく

イカを丸ごと一杯買うのは勇気?がいる。
ワタを抜いたり皮をむいたり手がかかるからだ。

とりあえず「イカ さばき方」で検索してみる。
グーグルトップで出てきたページが分かりやすい。

ワタはそのまま冷凍する。
これはルイべで食べると日本酒にあいます。

本日はイカの丸焼き。うまかった。
ワタのルイべは後日、ニンニク醤油で・・・

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コメント

正さん、貴兄は酒飲まないから、
ワタのルイベはどうかな・・・
試したことないけど、
ご飯のおかずでもいけるかもしれないけれど。

投稿: 健 | 2009.01.22 14:44

確かに、イカの皮を剥くのはちょっと面倒だ。小生も時折、元気そうなイカを見つけると買うのだが、胴は半分は刺身にし、残りは醤油だれを付けて焼いて食し、エンペラと足はワタを使って促成の塩辛にしてしまうのが定番。
ワタをそのまま冷凍してルイベのように食べるというのはやったことが無かったな。今度、試してみましょう。

投稿: 正 | 2009.01.21 10:28

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