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2010.03.19

坦々麺をつくる

妙に、坦々麺が食べたくなった。
神保町に「猿之亟」という風変わりな名前の店がある。

ここの坦々麺は比較的おいしかったような気がする。
かといって、わざわざ電車に乗って食べに行く程でもない。

それでは自分で作るしかない。
これまで、ひき肉と言う素材を使ったことがない。

なんだか作るのに手間が掛かりそうな気がしたからだ。
だけど作るしかない。なにしろ坦々麺だからね。

幸い手元に豆板醤やコチジャンが揃っていたので、
意外に簡単にできた。スープも自家製で完了。

うん、なかなかいけるね。

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