羊羹の秘密

中国伝来の羊羹の「羹」はあつもの（吸い物）で羊の肉
のスープのこと。同じ頃、小豆と砂糖で作る羊の肝に似
た「羊肝こう」という蒸し餅も渡来。「肝」と「羹」の
音が似ていたことから混同され、こちらが「羊羹」に。