谷中ショウガの評判

江戸時代にショウガが採れたのは、実は現在の谷中では
なく西日暮里付近。この辺りのショウガはあまり辛くな
く、味噌をつけて食べると風味と歯ざわりがよいので評
判になり、「谷中」の名はショウガの代名詞になった。

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羊羹の秘密

中国伝来の羊羹の「羹」はあつもの(吸い物)で羊の肉
のスープのこと。同じ頃、小豆と砂糖で作る羊の肝に似
た「羊肝こう」という蒸し餅も渡来。「肝」と「羹」の
音が似ていたことから混同され、こちらが「羊羹」に。

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焼き肉屋の救世主

1980年、煙を吸い込んでしまう「無煙ロースター」が発
売されたことで、焼き肉屋は変わった。油煙が消えて女
性客が急増したのだ。開発したのはシンポ株式会社。こ
のロースターを初めて採用したのは大阪の「食道園」。

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役不足の誤用

仕事ができない人に対して「あの人では役不足だ」など
と使うのは誤用だ。本来は、能力に対して役目が軽すぎ
るという意味。主役クラスの役者が、端役を振られたと
き「役が不足だ」と不満を述べたことに由来している。

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山手線の上下

電車は東京駅発が下り、東京駅着が上り、というのが普
通だ。では、同一の電車が東京駅を出て、東京駅に到着
する山手線の上下は?規定によれば、池袋から東京を経
て渋谷、池袋に至る外回り線が下り、内回り線が上り。

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